Bli litt klokere på norsk mat og drikke! I Matskattpodden møter du produsenter av mat og drikke med unik smak, en god historie og klar lokal identitet. Du blir kjent med både produktene og folkene.
40 episoder
Det er nye tider på Eiker Gårdsysteri. Nye eiere, nye kuer, nye oster og ny energi! Ida og Even tok over for fullt i 2022 og det er full fart med både utvikling og ysting. Og det var kjærligheten som…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Tor og Siri hadde både hus og hage i byen, da de i voksen alder bestemte seg for å flytte til Fiplingdalen helt innunder foten av Børgefjell i Nordland. Og kanskje var det arbeidsmoralen og…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Vi er sankere, og dyrker egentlig ingenting her på Røyland Gård, forteller Gunnar og Pernille. Men med naturressursene vi har rundt oss, må vi bare foredle bærene til produkter folk vi ha -…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
På Færden Gård har det bodd folk i mer enn tusen år, og slekten til Jørn Færden Wangensteen har drevet gården sammenhengende siden 1500-tallet. Nå som den gang, handler driften om mat – nemlig…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Jarle Rueslåtten er den motvillige bygutten fra Sauda som slett ikke ville overta slektsgården i Hallingdal. Men kona Rakel ville! Det ble en suksess og nå driver de to gårder i Hol og yster oster…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Det første sønnen Erik Lien gjorde var å ta vekk noen av de mest kjære produktene Rørosbakern hadde brukt mange år på å finjustere og tilpasse. Det skulle vise seg at var et utrolig viktig grep.See…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Skal vi følge tradisjonen fra 1900-tallet, må vi ønske velkommen til Brus-Rob og Brus-Per på Røros drikkeri! Denne lille perlende fabrikken på Røros har gått i fra banan og ananas i smakspaletten,…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Året er 1987 og foredling av laks var knapt et tema i Norge. Arve Iversen tenkte at å foredle laksen vi nå begynte å få mengder av, var en god ide! Han og Troll Salmon hadde kunder i Asia og USA før…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Ta deg tid til å høre hele episoden, så garanterer vi at du får mye kunnskap om epler, fruktdyrking og lidenskap for det å skape noe på stedet du bor. Vi reiser til Balestrand og Balholm der Eli…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Vi møter både bonden Olav og Salvatore som er yster. Italiensk inspirasjon og ærgjerrighet, i kombinasjon med kvalitetsmelk fra vakre Gran blir de deiligste oster. Det som er litt annerledes på…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
På ei av de bratteste fjellsidene i Hardanger har Arita og Gjermund Åkre skapt noe helt unikt – en norsk sider-revolusjon med røtter i lidenskap, håndverk og kjærlighet. Fra oljeindustrien til Åkre…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
I en åker i Norges kornkammer, bestemte Ingunn og Johan seg for å finne frem til og ta vare på selve urkornet, en type sort havre. Historien om Den Sorte Havre er en klassisk «vi tar sats og prøver…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Arne og Willy Roger forteller om spekemat, eldhusrøyking og håndarbeidet som gjør produktene fra Vossakjøt til deilige matminner.See omnystudio.com/listener for privacy information.
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Bli kjent med Leif Klokk og Kristine Lund som er folkene bak Fripa, Nada og flere gode alkoholfrie drikkevarer som egner seg like godt som tørsteslukkere som til mat. Og til slutt avslører de en…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Reineiere i Finnmark har gjennom mange generasjoner bygget opp kompetanse og kunnskap. Denne kompetansen sammen med ektefølt kjærlighet til tradisjonene, gir noe av det beste viltkjøttet vi har i…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Når du skal lage is som er inspirert fra italienske gelatoteknikker, trenger du egg og melk. Da er det veldig praktisk at den nærmeste naboen til eggprodusenten på Bamsrud leverer fersk melk på døra…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
I 1936 ble det dannet en virksomhet, som hadde en litt annerledes forretningsmodell. Folk kunne nemlig komme innom å levere frukt og bær fra egen hage, og så få en andel i produksjonen. Slik er det…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Det jobbes døgnet rundt i traktor og ved sorteringsbånd hos brødrene Freberg. I denne episoden får du i tillegg til grønnsakskunnskap lære oppskriften på noen helt utrolige vafler. Selvsagt, med både…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Ut fra den lille røde låven kommer en blid mann med mel over hele seg. Det er mølleren selv. Trygve Nesje heter mannen med det lune smilet. Vi rusler inn under låvebrua og inn på kontoret. SÅ starter…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Langt mot nord ligger det en liten plass under et fjell som heter Blåmannen. Her har Aron Mat laget de deiligste kjøttproduktene i lang lang tid. Og akkurat tid er de gode på. De lar kjøttet mørne,…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Vel. Det er mengden rosenkål som nå tas opp fra jordene og inn i blancheringskjelene og så rett på frys. Du finner rosenkålen i din frysedisk. I denne episoden er vi innom litt av de utfordringene…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Helt aldeles ute i havgapet, på Romsdalskysten ligger godt bevarte bygninger, med fornyet tro og et blankt strøk med hvitmaling. Det er positivitet og framtidstro som råder grunnen på den forblåste…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Jakob tar oss med innover i de store lokalene hans far bygde da klippfisk skulle sendes rundt omkring i verden. Til alle andre steder enn Norge. Nå er det annerledes. Nå skal du og jeg endelig få ta…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Det er høst i lufta når vi møter Lars og Åsmund Bjertnæs, den ene av de to brødreparene, hjemme på Nøtterøy. Vi blir vist helleristninger og vi blir fortalt om de lange linjene, både historisk men…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Kongelig Mjød, Belgisk øl. Konservative engelsmenn og reinhetslova som ikke alle bryr seg om. Humle, malt, gjer og vatn. Råvarer som klarer ei god og lang reise, og variasjonane frå den eine…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Jerseymeieriet er et stykke norsk landbrukseventyr. Et slikt eventyr der prinsesse må finne seg ein prins, bygge seg ein gård og så berre ta verden! Sonja fra Jerseymeieriet var lei av å bare stelle…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
De har holdt på siden 2012, kjemikerne Synnøve og Jann, og har enda til gode å tenke tanken, nå har vi funnet den siste smaken. Kanskje ikke så rart da, de er utdannet i å blande ting. På en travel…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Lise har syklet i alpene, bodd i telt og lært av ystere, bønder og folk hun kom i kontakt med i alpefjellene. Hun ba pent om å få studere melk på Ås, fikk lov til det, og fant fort ut at melk kunne…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Neste stopp er Island, om du bytter til båt! Ja, for så langt ut i havgapet ligger Garnviks Røkeri. Frøya er en del av øyriket på Trøndelagskysten, og vi får i dagens episode møte menneskene bak…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
ER det mulig å ikke bli glad de små, lekre bitene som produseres i låven til Iris og Eivind? Hva er det som gjør god sjokolade til god sjokolade? Er det virkelig mulig å håndmale alle sjokoladebitene…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
27. oktober 2023 ble Nidelven Blå kåret til verdens beste ost. I salen der bedømmingen ble gjort, satt hele arbeidsgjengen fra Gangstad Gårdsysteri og holdt pusten. Jubelen kunne slippe løs etter…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Vi møter to ekte trøndere som er overbevist om at Inderøysodd er fremtidens festmat, at kjøtt skal kokes og at det aldri kan eller skal jukses med de gode gamle oppskriftene på skikkelig mat! På…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Han var en av pionerene som satt norsk lokalmat på kartet. Bli med til Galåvolden Gård og hør hva gründer Ingulf Galåen og daglig leder Rune forteller om oppstart og utvikling av et rikholdig…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Hvorfor har all maten og det som produseres på Røros blitt så viden kjent og godt mottatt av kundene? Bli med inn på meieriet og hør meieribestyrer Tronds tanker om dette.See omnystudio.com/listener…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Bli med Matskattpodden til vakre og solfylte Åsgårdstrand der Bjørge og Kristin dyrker grønnsaker på friland! De er pionerer på dette med god jordhelse, og det får du og jeg nyte godt av.See…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
På Oslo øst med kort vei til både Sinsenkrysset og Carl Berners plass holder Metervare hus. De lager pølser, pålegg og sauser, jakter alltid etter den beste oppskriften og gjør justeringer underveis.…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
I slutten av april skjer det! Legger du øret ned på jordet, kan du formelig høre det buldrer av vekster som vil opp i dagslyset! Hos Brødrene Freberg er det det akkurat nå vårens vakreste eventyr…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
En eggende historie Verpedato på eggkartongene sikrer deg eggene du trenger! Enten om det er dagsferske til frokosten neste dag, eller litt eldre egg til det perfekte sukkerbrødet! Og hva gjør du…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Det er slutt på biffbingo! Prima Jæren hadde sett seg lei på variasjonen i kvaliteten på norsk biff. Nå har 1.500 norske bønder avtale med Prima Jæren om levering av ANGUS-kvalitet som sikrer…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.
Anne Marte og Kristoffer er kunstnerne som satset på spekepølser laget etter italiensk tradisjon, med norske råvarer. De mener kvalitet og dyrevelferd går hånd i hånd og snarveier aldri lønner…
Avspilleren lastes fra Spotify, som kan sette informasjonskapsler. Ingenting hentes før du klikker.